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Objetivos:
Uno de los proyectos más importantes y con más impacto en la industria alimentaria realizados por, es la organización de sus Congresos, realizando este año el VII Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria ACOFESAL 2024
La idea inicial de organización de este tipo de eventos surgió con el fin de ejercer de centro de confluencia del conocimiento científico y tecnológico de todos los agentes intervinientes en temas relacionados con la Calidad y la Seguridad Alimentaria.
ACOFESAL organizó el I Congreso en 2012, y debido a la gran aceptación y éxito de este proyecto, volvió a repetir el reto con la organización del II Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria en 2013, el III Congreso en 2015, el IV Congreso en 2017, el V Congreso en 2019 y el VI Congreso en 2022 debido a la pandemia.
El modelo común de Congreso se basa en la organización de diferentes mesas redondas, divididas en diferentes sesiones:
- Sesiones plenarias: de interés general, tratando temas de calidad y seguridad alimentaria.
- Producción primaria: PROBLEMÁTICAS EN PRODUCCIÓN PRIMARIA VALOR DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LOS PRODUCTOS EN ORIGEN
- Nutrición: NUEVAS RECOMENDACIONES ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE
- Desperdicio Alimentario: HERRAMIENTAS DE CONTROL DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO
- Sesiones específicas: enfocadas en cada uno diferentes sectores: I+D+i, higiene, laboratorio y consultoría-certificación.
- I+D+i: I+D+i EN PRODUCCION ALIMENTARIA
- Higiene: CÓMO GARANTIZAR EL CONTROL DE ALÉRGENOS PARA UN CONSUMIDOR DEL SIGLO XXI ; ¿COMO GARANTIZAMOS LA HIGIENE EN LA PRODUCCION ALIMENTARIA?
- Laboratorio: NUEVOS REQUERIMIENTOS PARA CUMPLIMIENTO DEL CONTROL OFICIAL DE AGUAS; CONTROL ANALÍTICO DE CONTAMINANTES EN ALIMENTOS
- Consultoría-Certificación: NUEVOS USOS DE LAS AUDITORIAS Y CONTROLES PARA GARANTIZAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
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Organización
En todo momento ejercerá la organización del evento la propia Asociación y contando con colaboradores directos e indirectos para la misma. El modelo elegido es tipo Congreso, donde se puedan exponer trabajos, proyectos científicos, etc., relacionados con la Seguridad Alimentaria.
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Comité Organizador
Siempre dirigido por miembros de la Junta Directiva de Acofesal en coordinación con el comité científico.
El objetivo de este comité será el de apoyar y difundir la organización del Congreso, con todas aquellas herramientas y contactos que estén a su cargo, para obtener la mayor difusión posible entre todos los eslabones de la cadena alimentaria.
La organización logística será siempre responsabilidad de la Asociación.
Participarán científicos relevantes en Calidad y Seguridad Alimentaria, Administraciones, Empresas Privadas, Universidades, Centrales de Compra, Marcas de Distribución, Industria Alimentaria, Centros de Investigación, Centros de Formación, Laboratorios y Certificadoras, que apuesten por ello.
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Comité Científico
Será personal relevante y con mucha experiencia de administraciones, universidades, empresas privadas, etc.
El cometido del citado comité será el de recibir la información de trabajos y pósters presentados por los participantes que así lo deseen, sus novedades científicas, tecnológicas y todos aquellos trabajos que aporten valor a la cadena alimentaria desde el punto de vista de la seguridad e inocuidad de los alimentos.
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Comité de Honor
Serán personalidades que con su apoyo y difusión participen aportando su experiencia y su valía en el Congreso. Se trata de cargos relevantes dentro de las diferentes administraciones, quienes deseen colaborar prestando su nombre como apoyo al Congreso.
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Ponentes
Se realizarán ponencias de 20 minutos que tendrán lugar durante las sesiones plenarias y monográficas, con 40 minutos de debate al finalizar cada sesión, con los 4 pilares de nuestra Asociación:
- Higiene Alimentaria
- Consultoría – Certificación
- Laboratorio
- I+D+i
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Promoción-Difusión
Se creará una pestaña en la web con el objeto de referenciar todo al Congreso a través de la Web de Acofesal. Existirán comunicaciones permanentes a través de nuestra Asociación con revistas, prensa digital y escrita. Los asociados podrán disponer en su página web de un link de acceso a la página web del congreso.
Se podrán exponer trabajos, proyectos científicos, etc., relacionados con la seguridad alimentaria, existiendo un premio especial al mejor trabajo. Todos los trabajos serán difundidos por diferentes medios, haciendo en todo momento referencia a los autores de los mismos.
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Patrocinio
Los patrocinadores del Congreso podrán montar un stand, sesiones de demostración, patrocinar todo el congreso, patrocinar alguna sesión, etc. Podrán participar revistas científicas y de divulgación, empresas de material de laboratorio, empresas de limpieza, de medios de cultivo, y empresas alimentarias que quieran apoyar a la celebración del Congreso como promotores de diferentes actos.
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Comunicaciones escritas y Pósters
Todos los investigadores, centros tecnológicos, universidades, empresas privadas, etc., que quieran publicar sus investigaciones, desarrollos e innovaciones sobre la temática del Congreso, podrán hacerlo. Para ello, los investigadores podrán enviar los resúmenes de sus trabajos que, tras su evaluación por parte del Comité Científico, podrán ser presentados como pósters durante la celebración del Congreso.
Se habilitarán zonas específicas para la exposición pública de los Pósters. Se otorgará un premio especial de 500 euros al mejor trabajo presentado.
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Show Rooms
Cerca de la zona de Coffee Breaks, se realizarán, en los horarios designados, presentaciones de los servicios de las empresas patrocinadoras, para darse a conocer a todos los participantes del Congreso.
Por otra parte, se realizarán presentaciones de equipos de última tecnología, de uso en industria alimentaria, tanto a nivel tecnológico, como de desarrollo científico de laboratorios.
Existirá una zona de montaje de Stands para promotores del Congreso.